Jak založit bylinkovou zahrádku?

Když už jsou semínka mrkve, petržele a další zeleniny v zemi, je čas na založení bylinkového záhonu. Bylinky okoření a provoní každou zahradu a každé zeleninové jídlo. Jak bylinkovou zahrádku založit? Jaké bylinky pěstovat?

Většina bylinek si libuje na slunci. Otáčí se za ním, koupají se v něm a pod slunečními paprsky omamně voní, jak se v nich rozproudí silice. Když budete grilovat nebo vařit svoji zeleninu, stačí přihodit trochu tymiánu nebo rozmarýnu a hned jídlo dostane jiný šmak. Dřív se bylinky na zahrádkách pěstovaly hojně – tymián, rozmarýn, yzop, levandule, saturejka, meduňka, měsíček, heřmánek, šnytlík, máta, kadeřavá petrželka. Většina z nich nepotřebuje příliš velkou péči ani pozornost. Stačí je jednou za čas okopat. Výhodou je, že si je můžete natrhat čerstvé od jara až do podzimu a na zimu si je nasušit do zásoby. Myslím, že pěstování bylinek zvládne opravdu každý a stačí pro ně vyčlenit jen malý kousek půdy, případně je pěstovat na balkoně v truhlíkách.

Místo pro bylinkový záhon

Bylinky můžeme rozdělit dvě základní skupiny.

• Milující slunce a světlo – to jsou hlavně středomořské bylinky, jako je tymián, levandule nebo rozmarýn (pozor, rozmarýn musí na zimu ven ze záhonu, jinak by umrzl). Čím více slunečních paprsků jim dopřejeme, tím aromatičtější budou.
• Milující polostín – to je hlavně máta, případně meduňka a petržel.

Některé bylinky, jako je třeba bazalka, mají specifické nároky. Potřebují slunce, ale dostatek vláhy, takže je nutné je pravidelně zalévat. Zatímco většina bylinek jsou trvalky (máta, meduňka, tymián, smil, šnytlík), jiné rostou jen jeden rok (jednoletky) a je třeba je znovu zasít (heřmánek, měsíček, bazalka). Místo pro bylinkový záhon je proto třeba vybrat s ohledem na bylinky, které budeme pěstovat. Vhodné je místo, které poskytuje jak plné slunce a světlo, tak i kousek stínu – tak si můžeme rozplánovat záhon na části, kam zasadíme bylinky podle jejich potřeb.

Nároky bylinek na místo a půdu

• Vhodná je propustná půda.
• Optimální je orientace bylinkového záhonu na jih nebo východ.
• Ideální je závětrné místo.

Permakulturní, spirálovitá nebo klasická bylinková zahrádka

Záleží jen na vás, jakému stylu bylinkové zahrádky dáte přednost. Berte ale v potaz celkový ráz vaší zahrady. Například klasický styl, kdy je bylinková zahrádka tvarovaná do čtverců, oválů nebo kruhů, bude ladit s venkovskou chalupou i rodinným domkem. Přírodní zahrádka v permakulturním stylu je krásná u starých usedlostí a chalup nebo ekologických staveb. K dalším variantám patří vyvýšené bylinkové zahrádky nebo tzv. spirálovité bylinkové zahrádky (bylinkový šnek), které jsou hitem poslední doby. Osobně dávám přednost klasice, kdy kyprý záhon lemují kameny rozdílných tvarů. Kameny také zdobí nebo rozdělují části bylinkové zahrádky tak, abych snadno mohla k bylinkám – okopat je nebo si natrhat hrst do zeleninového pokrmu. A na kameny si můžete napsat i názvy bylinek.

Bylinky a zelenina

Skvělým řešením, pokud nechcete přímo zakládat bylinkový záhon, je vysadit bylinky přímo k zelenině. Dobře se totiž doplňují a vzájemně si prospívají. Aromatické bylinky totiž třeba odpuzují mšice. A jaké bylinky s jakou zeleninou pěstovat?

• bazalka + rajčata, okurky, cibuloviny
• koriandr + košťáloviny, okurky, jahody, červená řepa
• levandule + saláty
• tymián + listová zelenina
• kerblík + saláty a ředkvičky, odpuzuje i slimáky
• majoránka + mrkev
• saturejka + fazole a cibuloviny
• kopr – stačí rozhodit mezi zeleninové záhony

Bylinky vhodné na bylinkovou zahrádku

• Pažitka (šnytlík)
• Majoránka
• Mateřídouška
• Máta
• Meduňka
• Bazalka
• Smil
• Levandule
• Tymián
• Rozmarýn
• Kadeřábek
• Koriandr
• Bobkový list
• Kmín
• Kopr
• Yzop
• Estragon
• Šalvěj

Více o pěstování bylinek čtěte v průvodci.