Římský salát - pěstování od semínka po sklizeň

Římský salát patří mezi oblíbené listové zeleniny. Je křupavý, má jemně nasládlou chuť a oproti klasickému hlávkovému salátuvydrží déle čerstvý. Pokud si chcete dopřát čerstvě natrhané listy salátu přímo ze zahrady, bude římský salát tím pravým pro vás. Jak na jeho pěstování od semínka až po sklizeň?

Jaké je vhodné stanoviště pro římský salát?

Pro římský salát je důležité, aby měl dostatek slunce. Ideální stanoviště by mělo mít minimálně 6 hodin přímého slunečního světla denně. Vhodná půda pro pěstování římského salátu je humózní, dobře propustná a bohatá na živiny. Před samotným výsevem je dobré půdu obohatit kompostem nebo dobře rozloženým hnojem, čímž podpoříte růst rostlin a zlepšíte strukturu půdy.

Pokud budete římský salát pěstovat v nádobách, vybírejte takové květináče, které jsou alesoň 20 cm hluboké. Při pěstování v nádobách nezapomínejte na pravidelnou zálivku, protože půda v nádobách rychleji vysychá.

Kdy a jak vysévat římský salát?

Výsev římského salátu můžete provádět jak na jaře, tak na podzim. Nejlepší období pro jarní výsev je březen až duben, pro podzimní pak srpen až září. Pokud chcete mít salát dříve, můžete ho předpěstovat v sadbovačích doma nebo ve skleníku.

Semena se vysévají mělce, přibližně 1 cm hluboko, do řádků vzdálených 30 cm od sebe.Semena klíčíobvykle 7 až 14 dní v závislosti na teplotě a vlhkosti. Jakmile sazeničky dorostou do výšky 5 cm a mají alespoň dva pravé listy, můžete je přesadit na záhon.

Pokud sejete přímo na záhon, je vhodné semínka vysévat v řadách a následně mladé rostlinky jednotit. Každá rostlina potřebuje dostatek prostoru, aby mohla správně růst – optimální rozestupy jsou přibližně 25–30 cm mezi rostlinami. Pokud si dobře načasujete výsevy salátu v intervalech po několika týdnech, můžete docílit neustálé sklizně po celou sezónu.

Péče o římský salát

Římský salát je relativně nenáročný na pěstování. Důležitá je ale pro něj pravidelná zálivka, zejména v teplejších obdobích. Půda by měla být neustále vlhká, ale pozor na její přemokření, které může vést k hnilobě kořenů. Ideální čas na zalévání je ráno nebo večer, aby rostliny nebyly vystaveny stresu z prudkých teplotních změn. Můžete také provádět mulčování půdy, které pomáhá udržet vláhu a zároveň omezuje růst plevele.

Římský salát ocení občasné přihnojení – stačí slabý roztok organického hnojiva nebo kompostový výluh jednou za 2–3 týdny. Pokud se listy začnou stávat bledými, může to znamenat nedostatek dusíku, který lze doplnit například kopřivovou jíchou.

Pokud jste vyseli salát příliš hustě, je nutné rostliny protrhat, aby měly dostatek prostoru pro růst. Také pravidelné odstraňování plevele pomáhá salátu udržet zdravé prostředís dostatkem živin.

Ochrana před škůdci a chorobami

Mezi nejčastější škůdce patří slimáci, kteří si na křehkých listech rádi pochutnávají. Proti nim pomáhá mulčování drcenými skořápkami, pilinami nebo mechanické zábrany. Mšice můžete odradit výsadbou aromatických rostlin v blízkosti salátu, například levandule nebo měsíčku, případně přírodním postřikem z mýdlové vody.

Plísně a houbové choroby mohou salát ohrozit v obdobích vysoké vlhkosti. Proto je důležité zajistit dobré větrání záhonu a nepřelévat rostliny. Snížit riziko chorob také pomáhá střídání plodin a výsev salátu na jiná místa každou sezónu.

Sklizeň salátu

Sklízet můžete postupně – buď otrháváním vnějších listů, nebo seříznutím celé hlávky těsně nad zemí. Římský salát dorůstá do plné velikosti za 60–80 dní, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Pokud po seříznutí ponecháte kořen v půdě, může rostlina znovu obrazit a poskytnout další sklizeň.

Pokud salát nespotřebujete hned, můžete ho uchovávat v ledničce v sáčku i několik dní. Listy také můžete krátce spařit a zamrazit, takové listy se hodí do polévek nebo do smoothie.

Alternativy k římskému salátu

Existují i obdobné saláty, jako je ten římský, které jsou rovněž nenáročné na pěstování.Vyzkoušet můžete některý z těhchto výborných salátů:

• Ledový salát, který je křupavý a hodí se do letních salátů.
• Dubáček má jemnou texturu a je různobarevný.
• Polníček je odolný proti chladu, vhodný pro podzimní a zimní sklizeň.
• Rukola je aromatická a pikantní, ideální do salátů a na pizzu.
• Baby špenát je výživný a roste rychle.

Římský salát je vynikající volbou pro každého, kdo si chce dopřát křupavou a chutnou domácí zeleninu. Ať už se rozhodnete pro jeho pěstování nebo zkusíte alternativy, vždy získáte čerstvou úrodu plnou chuti a vitamínů.

Proč pěstovat římský salát?

Římský salát se od ostatních druhů liší svou strukturou, ale i chutí. Má pevné, podlouhlé listy, kteréjsou krásně křupavéi po sklizni. Je výborným zdrojem vitamínů A, C a K, obsahuje důležité minerály, jako je draslík a vápník. Také má nízký obsah kalorií, takže se hodí do zdravých jídelníčků.

Další výhodou je jeho odolnost vůči vyšším teplotám – oproti běžnému hlávkovému salátu vydrží déle bez toho, aby vybíhal do květu. Pěstovat ho můžete na záhonech i v nádobách, takže je vhodný i pro menší zahrádky nebo balkony.