Tymián je nejen oblíbená kuchyňská bylinka, ale také nenáročná rostlina, která se snadno pěstuje na zahradě i v květináči. Jeho aromatické listy dodají pokrmům jedinečnou chuť a má také léčivé účinky, například podporuje trávení a působí antibakteriálně.
Tymián má rád slunná a suchá stanoviště, kde se mu výborně daří. Nejlepší je pro něj lehká, propustná půda s dobrou drenáží, proto se skvěle hodí do skalky nebo vyvýšených záhonů, kde se voda nezdržuje. Pokud ho chcete pěstovat v květináči, zvolte nádoby s odtokovými otvory a lehký substrát s příměsí písku, což zajistí optimální podmínky pro růst.
Můžete ho pěstovat ze semen nebo zakoupit sazenice. Semena se vysévají brzy na jaře, klíčení je pomalejší, proto se doporučuje předpěstování doma na okenním parapetu. Sazenice se vysazují po zmrzlých, tedy v druhé polovině května, kdy už nehrozí mrazy a půda je dostatečně prohřátá.
Zálivka by měla být umírněná, protože tymián nesnáší přemokření – lépe zvládne sucho než nadbytek vody. Přihnojení není nutné, ale můžete ho podpořit organickým hnojivem jednou za sezónu, ideálně na začátku vegetace, což podpoří jeho růst a vitalitu.
Tymián pravidelným střihem houstne a lépe roste, což oceníte zejména v květináčích nebo menších záhonech. Nejvhodnější dobou pro sklizeň je začátek květu, kdy má nejintenzivnější aroma a nejvyšší obsah silic, které mu dodávají léčivé účinky.
Na sušení se tymián svazuje do svazků a zavěšuje na suché, vzdušné místo. Sušení by mělo probíhat ve stínu, aby se zachovalo co nejvíce aromatických látek. Po usušení se listy oddělí od stonků a uloží do uzavřených nádob, kde si uchovají svou vůni po celý rok.
Kromě vaření se tymián používá i v lidovém léčitelství. Pomáhá při nachlazení, podporuje trávení a má antiseptické účinky, což z něj činí skvělou bylinku nejen do kuchyně, ale i do domácí lékárny. Skvěle se hodí do masitých pokrmů, omáček, zeleninových jídel a marinád, kde podtrhne chuť ostatních ingrediencí.
Tymián je skvělá bylinka pro každou zahradu i balkón – nenáročná na pěstování a v kuchyni vždycky užitečná. Pokud jí poskytnete správné podmínky, odmění vás bohatou úrodou voňavých lístků, které dodají pokrmům jedinečnou chuť.
Kdo by neměl chuť na brambory s čerstvě nasekanou pažitkou nebo na mojito s vlastnoručně vypěstovanou mátou? Čerstvé bylinky využijete v kuchyni, při léčbě neduhů a navíc budou krásnou dekorací vašeho parapetu nebo balkonu. K jejich vypěstování totiž nepotřebujete velkou zahradu ani velké zkušenosti. Jaro klepe na dveře, a tak je ten správná čas na sázení. Jdeme na to...