Pěstování: Salát hlávkový ledový

Hlávkový ledový salát je ideální na lehké saláty, které skrývají doslova nekonečné množství variant chutných a zdraých jídel. Pochutnávat si na něm můžete navíc od jara až do zimy. Chcete si vypěstovat vlastní salát na své zahrádce? Zjistěte, kdy salát sázet a jak o něj správně pečovat. 

Kdy a kam sázet? 

Hlávkový salát je relativně náročný na pěstování, především je důležité pro něj zvolit správnou půdu i prostředí. Podívejte se na 4 důležité tipy, které vám zvýší šanci na bohatou úrodu šťavnatého salátu.

1. Salát je náročný na půdu, obecně by se mělo jednat o úrodnou a kvalitní půdu. Rovněž by měla být ideálně hlinitopísčitá, dostatečně propustná a provzdušněná. Půda by také měla být schopná dobře zadržovat vodu, protože je salát náročný na vláhu. Stejně důležité je pro něj i dostatek živin, takže je vhodná půda bohatá na humus a neutrální či mírně zásaditá.
2. Stanoviště pro pěstování salátu by mělo být slunné a vzdušné, vítr mu nevadí. Pokud bude v létě velmi horké počasí, prospěl by salátu mírný stín, který můžete zajistit i dobře umístěným předmětem tak, aby salát nebyl celý den vystaven horku na přímém slunci.
3. Semena salátu se předpěstovávají v únoru či březnu, a v dubnu se sazeničky přesazují na venkovní stanoviště. Pokud je zima chladnější, je vhodné s přesazováním trochu vyčkat. Salát vyloženě nemá rád teploty pod -1 °C. 
4. Saláty bývají velmi oblíbené bohužel nejen lidmi, ale také slimáky. Proto je vhodné v blízkosti ledového salátu pěstovat některé aromatické bylinky, které slimáky odrazují. Zvolit můžete tymián, kopr, šalvěj, pažitku, měsíček nebo třeba petržel. 

Některé odrůdy k pěstování podle ročního období

• Mauglí a Stamir - Salát hlávkový celoroční ledový
• Kamelot - Salát hlávkový pozdní ledový
• Traper a Tarzan  - Letní ledové saláty
• Derel - Raný ledový salát

Předpěstování salátu 

Jak už bylo řečeno, semena salátu je nutné předpěstovat dopředu. Semínka se ideálně vysévají 8-12 týdnů před přesazením do venkovních prostor. Předpěstování provádíme do výsevních substrátů, které zavlažíme. Semínka klademe do hloubky 0,5 až 1 cm. Když mají sazeničky 4-6 pravých listů, jsou připraveny k přesazení ven. 

Většinu salátů předpěstováváme podobně. Níže na obrázku je ukázka předpěstovávaní hlávkového salátu:

Sazeničky se sází do záhonů mělce. Sází se do sponu 40 x 30 cm, případně 30 x 30 cm. Pro ideální spon pro vámi vybraný druh salátu se řiďte informacemi, které budou na vámi zakoupených semenách. Pokud jste pořídili rovnou sazeničky, tak se zeptejte přímo prodejce na jeho doporučení. 

Jak se o salát starat? 

Podpořit růst ledového hlávkového salátu můžete díky správné péči o něj. Velmi důležité pro salát je dostatečná a pravidelná zálivka. Díky správnému zalévání bude mít salát šťavnaté a křupavé listy. 

Jako další tip pro lepší úrodu hlávkového salátu se doporučuje použít netkanou textilii, která má hned řadu výhod. Na jaře podpoří rychlejší růst salátu, pod textilií se totiž vytváří příznivé mikroklima. Rostlinu také chrání před škůdci. Textilie vám pak v létě ochrání salát před velkými teplotními rozdíly ve dne a v noci. A neméně důležitou funkci plní textilie i koncem léta, kdy už v září může občasně mrznout a je důležité, aby vám salát v poslední fázi úrody nepromrzl. 

Sklizeň

Se sklizní začínáme po dosažení požadované velikosti hlávky salátu. 

Proč pěstovat ledový salát? 

Ledový hlávkový salát obsahuje celou řadu minerálů a cenných vitamínů. Kromě vitamínů A, C, E a K, obsahuje také vitamíny skupiny B, a to včetně kyseliny listové. Pro člověka je také prospěšná vláknina, kterou salát obsahuje ve vysokém množství. Důležité jsou i další látky, jako je vápník, železo, hořčík, sodík nebo draslík. 

Když to převedeme do výhod, které vám salát přináší, je nutné zmínit, že salát působí jako mírné sedativum, zmírňuje stres a má schopnost vám uklidnit nervy, dokonce může přivolat spánek. Při pravidelné konzumaci může působit jako prevence problémů s pamětí. 

Za zmínku rovněž stojí jeho velmi nízký obsah kalorií, takže salátu můžete sníst téměř tolik, kolik chcete. Tím, že se jedná o zeleninu s vysokou vlákninou, vlastně ani není možné se salátem přejíst, protože budete zkrátka sytí. 

Má ale i celou řadu dalších zdravotních výhod, ať už pomáhá v prevenci močových, ledvinových a žlučových kamenů. Nebo pomáhá zlepšovat trávení a rovněž snižuje hladinu cholesterolu.